Du skal bruge: ca. 750 g blommer 1 kanelstang (ca. 7 cm) 3 dl sukker 4 dl vodka Blommerne halveres og kommes i et stort sylteglas el. lign. Kanelstangen deles i 3-4 stykker og kommes i glasset sammen med…
Æble/chili dressing
Det skal du bruge: 2 spsk. æblesirup (se opskrift her) 2 spsk. sød chilisauce 1 spsk citronsaft 1 spsk olivenolie Alle ingredienser røres sammen og kan enten bruges som en tynd dressing eller vendes i en salat.
Spidskålssalat m/æble og mandarin
Tilbehør til 6-8 personer Du skal bruge: 1 spidskål lidt rapsolie 2 æbler 2 mandariner 1 portion æble/chili dressing (se opskriften her) Spidskålen flækkes på den lange led og pensles på skærefladen med rapsolie. Kålen lægges på en meget…
Æblesirup af skrog og skræller
Hvis du er en af dem, der ligesom jeg får en masse æbler når de er i sæson, så kan du prøve at lave denne æblesirup af skrog og skræller, når du alligevel er ved at ordne dine æbler. På…
Brændenældepesto
Du skal bruge: ca. 1 litermål brændenælder (de fylder ikke så meget når de bliver blendet) 100 g mandler ca. 1½ dl olivenolie 2 fed hvidløg 2 spsk. citronsaft ½ tsk. cayennepeber 1 tsk. groft salt Brændenælder overhældes med…
Brændenælde-brød
Ca. 24 små flütes (kan fryses) Du skal bruge: ca. 1 litermål brændenælder (gem evt. nogle pæne blade til pynt) 50 g gær 1 dl vand 1 tsk. sukker 1 tsk. salt ½ dl neutral madolie (f.eks. rapsolie) ½ l…
Skvalderkålspesto m/peanuts og soltørrede tomater
Du skal bruge: ca. 25 g skvalderkål 25 g saltede peanuts 25 g soltørrede tomater ca. 3/4 dl olivenolie hvidløgspeber (eller alm. peber) Kom skvalderkål, peanuts og soltørrede tomater i en blender. Tilsæt olivenolien lidt ad gangen, indtil pestoen…
Rødbedesalat
Rødbedesalat Tilbehør til 4-6 personer 300 g rødbeder 1/4 L piskefløde (letpisket) 2 spsk eddike 2 spsk sukker 1 spsk reven peberrod Rødbeder skrælles og rives. Fløden piskes og smages til med eddike, sukker og reven peberrod. De…